Zythos Pale Ale

American Pale Ale
(10 gallons)
6/28/2013

20.0 lbs Valley Malt pale malt
1.0 lbs Valley Malt Special B

1.5 oz Zythos (60 min)
1.0 oz Zythos (15 min)
2.0 oz Zythos (2 min)
2.0 oz Zythos (dry)

yeast:
safale US-05
Infusion mash 152 for 60 min
60 min boil

1.050 OG on 6/28
73% efficiency (adjusted grain mill some more)
1.012 secondary on 7/4
1.012 keg on 7/10

Porter

Grain bill:
     Pale malt (Valley Malt)                10 lbs
     Crystal malt 80  ( B Valley Malt)   1 lbs
     Black                                               4 oz
    Roasted Barley                                3 oz
     Cara aroma                                    8 oz

Hops:
     Cascade  (7.1)                      2 oz at 60 min
     Cascade                               1 oz at 15 min

Yeast:
     Safale S04

From Brewer's Friend: OG  1059
                                      FG 1015   5.82%
                                      IBU          51.35
                                      SRM        22.60

BrewedBrewed 6/13/2013     OG     1052
Transfer           6/20/2013              1014
Kegged            7/1/2013         FG  1014