Dark Rye Pale Ale

5 gallon all grain

Grain:
     Valley Malt pale                    12
     Valley Malt Rye                      3
     Valley Special B crystal (80)   1
     Bries Carapils                         12 oz
     Valley wheat                            1

Hops:
     Mt Hood 4.7                            1 oz 60 min
     Columbus    15.5                     1 oz 60 min
     Mt Hood                                  1 oz 30 min
     Mt Hood                                  1 oz 1 min
     Columbus                                1 oz secondary

Yeast:
     Safale 04

expected OG at 75% 1.094, FG 1.028
color 13*
IBU 66.4

Brewed 5/10/13   OG 1.050
     5/18/13  transfer to secondary, columbus added, 1.014
     5/26/13 kegged 1.010